czwartek, 20 grudnia 2012

Wesołych:)


ZDROWYCH, WESOŁYCH I POGODNYCH ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA, SPEŁNIENIA MARZEŃ  I SAMYCH PYSZNOŚCI NA WIGILIJNYM STOLE DLA WSZYSTKICH ZNAJOMYCH I TYCH , KTÓRZY ZAGLĄDAJĄ NA BLOGA.

Do zobaczenia po Świętach, uciekam na plażę:)



piątek, 14 grudnia 2012

Hasselback

Przepis ten widziałam wielokrotnie na różnych blogach. Tylko nie wiem dlaczego, tak długo czekałam , żeby je zrobić. Wyszły świetne, pasowały idealnie do "kotletów teściowej" o których opowiem w kolejnym poście. Smacznego:)


SKŁADNIKI:

  • ziemniaki 6 - 8 szt
  • czosnek 2 ząbki
  • masło
  • sol i pieprz
  • zioła suszone u mnie:
  • bazylia
  • oregano
  • pietruszka
  • papryka mielona słodka

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki dokładnie umyć i suszyć.Ja musiałam swoje obrać, nie były "najładniejsze". Następnie ułożyć na łyżce , jeżeli są większe to na drewnianej łyżce i kroić w plasterki. Łyżka ochroni przed przecięciem ziemniaka do końca. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Posmarować nim ziemniaki. jeżeli ktoś lubi większą ilość czosnku, można włożyć plasterki czosnku pomiędzy plastry ziemniaka. Ułożyć ziemniaki w żaroodpornym naczyniu posypać solą i pieprzem oraz przyprawami. Oczywiście przyprawy można dowolnie zmieniać. Ziemniaki polać odrobina masła- ja użyłam masła w płynie. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 stopni i piec ok 30 minut lub do miękkości ziemniaków.Smacznego:)

Spaghetti carbonara

Powinnam zrobić zakładkę na dania do 30 minut:) Ostatnio nie mam zbyt wiele czasu i taka kuchnia góruje u mnie. Wielokrotnie jadłam spaghetti carbonara , ale nigdy nie robiłam sosu sama. Lekko wspomagałam się gotowcami. Teraz już wiem, że nic w tym trudnego, bo kto nie potrafi wymieszać śmietany z żółtkiem? Polecam gorąco.
Oczywiście lepszych zdjęć też nie miałam czasu zrobić, za co baaardzo przepraszam:) 


SKŁADNIKI:

  • pancetta 150 g
  • makaron ok 250 g
  • pieczarki ok 6 szt
  • czosnek 1 ząbek
  • śmietana kremówka 250 g
  • żółtka 2 szt
  • parmezan 75 g
  • sól pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z łyżeczką oleju. Następnie odcedzić. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w grubsze plastry pieczarki.Podsmażyć. Gdy odparuje z nich woda , dodać pokrojony w mniejszą kostkę boczek. Wymieszać i jeszcze chwilę podsmażać. W misce wymieszać śmietanę, żółtka, parmezan, szczyptę soli i pieprzu. Przelać na patelnię, wymieszać i gotować na małym ogniu ok 5 minut- aż sos lekko zgęstnieje. Gorącym sosem polewać makaron. Smacznego:)

czwartek, 13 grudnia 2012

Domek z piernika



SKŁADNIKI:
  • masło niesolone 250 g
  • cukier muscovado - brązowy 200 g
  • syrop klonowy 4 łyżki
  • melasa 2 łyżki
  • mąka 625 g
  • soda oczyszczona 2 łyżeczki
  • imbir 2 łyżeczki
  • cukier puder 500g
  • czekoladki białe kółka 250 g
  • cukierki landrynki ok 7 szt
 
PRZYGOTOWANIE:
W rondelku na małym ogniu rozpuszczamy masło, dodajemy cukier muscovado, syrop klonowy i melasę. Wszystko podgrzewamy cały czas mieszając, do rozpuszczenia cukru. Odstawiamy do lekkiego przestygnięcia. W dużej misce mieszamy mąkę, sodę oczyszczoną oraz imbir. Dodajemy lekko przestudzone masło z cukrem, wyrabiamy ciasto. Ciasto nie powinno być klejące- można dodać więcej mąki. Wycinamy szablony- najlepiej z tekturki, ale ja użyłam okładki gazety i tez było dobrze:) Boki domku 2 prostokąty 15x9 cm, 2x dach 15x9 cm, przód i tył domku- 2 prostokąty18x9 cm, z trójkątem u góry wysokości 9 cm. .Nagrzewamy piekarnik do temp 180 stopni ( z termoobiegiem) Z wyrobionego ciasta urywamy kawałek i rozwałkowujemy na placki grubości ok 5mm. Za pomocą szablonów wycinamy ściany i dach. W ścianach wycinamy po 2 okna, w przedzie domku, wycinamy 3 okienka i drzwi. Każdy element układamy na papierze do pieczenia. Wszystkie resztki z wycinania zostawiamy, można z nich zrobić inne pierniczki. W każdym oknie, układamy po 1 cukierku, podczas pieczenia rozpuszczą się, tworząc efekt kolorowych szkiełek. Pieczemy przez 8-9 minut . Wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Do ozdabiania powracamy na dopiero na następny dzień. Z cukru pudru i ciepłej wody robimy bardzo gęsty lukier, smarujemy nim dach i układamy czekoladki . Zostawiamy do zastygnięcia, można włożyć do lodówki. Za pomocą kolorowego lukru ozdabiamy okna i drzwi. Smarujemy lukrem boki każdej części i przykładamy do siebie ściany, można w środek włożyć miskę tak aby się lekko o nią opierały. na wierzch kładziemy dach. (wszystkie części łączymy ze sobą lukrem) Wkoło domku układamy ozdoby, całość posypujemy cukrem pudrem. Smacznego:)






czwartek, 6 grudnia 2012

Leśna tarta z custard i crumble

Jeżeli napiszę , że zrobiłam ją sama to będę w niezłych tarapatach. Kasiu dziękuję , że mogłam Ci pomóc :)
Pomysł na tartę powstał podczas wczorajszych zakupów. Zobaczyłam borówki i jeżyny i już wiedziałam , że połączenie tego będzie znakomite. Tarta rozpływa się w ustach. Najlepsza na ciepło!!! Polecam:)



Dziękujemy za odwiedziny.
Nasz blog został przeniesiony na nową stronę, po przepis zapraszam tutaj:

poniedziałek, 3 grudnia 2012

Pilnie odkupię:)

Poszukuję książki :

Lęk i odraza w Las Vegas


Jeżeli ktoś posiada a może odsprzedać proszę o kontakt: leonowie@gmail.com


Rozwiązanie świątecznego konkursu.

Każdego dnia otrzymywałam wiele zgłoszeń i z każdym dniem były one coraz to ciekawsze.  Wybór był bardzo ciężki, po około dwóch godzinach czytania, oglądania zdjęć i wyobrażaniu sobie smaków, wybrałam:)

Z wielką przyjemnością ogłaszam , że zwycięskim przepisem świątecznego konkursu jest: 
TORT PIERNIKOWY 



Chciałabym również wyróżnić przepis na zapomniany KOMPOT Z SUSZU 
z blogu  Od kuchni


Wszystkim dziękuję za udział w konkursie. Zwycięzcom gratuluję i proszę o przesłanie danych do przesyłki.